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Crema o Vellutata di zucca e porri

La crema o vellutata di zucca e porri è un piatto che offre un vero e proprio conforto durante il periodo autunno inverno.
Della zucca e dei suoi benefici abbiamo parlato in un articolo del nostro blog e qui vogliamo proporvi una ricetta semplicissima che forse molte di voi già conoscono ma siccome c’è sempre qualcuno che si sta affacciando oggi al mondo della cucina, oppure per chi è alle prime armi o per chi non si è mai cimentata con la zucca ecco l’occasione che fa per voi.

  •  Per una persona calcola circa 250/300 gr di zucca pulita che taglierai a cubetti
  • Affetta circa mezzo porro e mettilo a stufare con poco olio di oliva
  • Prepara un brodo vegetale bollente e inserisci zucca e porro
  • Cuoci 15/20 minuti finchè la zucca sarà morbida (ma non sfatta)
  • Con un frullatore ad immersione riduci tutto in crema (rimettendo a bollire se risultasse troppo liquida)
  • Regola di sale e servi con un filo d’olio e aggiungendo a tuo gusto un po’ di salvia o rosmarino, dei semi di zucca tostati, qualche crostino di pane, una spolverata di formaggio.

Bellissima, morbida, deliziosa, sana e saziante. Cosa chiedere di più?!
Se non ti piace la zucca sei proprio sfortunata ma… avremo tante altri idee semplici e salutari anche per te
A presto



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